Le persone moderne hanno compreso i rischi tossici delle vernici e dei rivestimenti contenenti formaldeide e capiscono che dopo la decorazione è necessario asciugarli per un periodo di tempo prima di trasferirsi dopo che l'odore tossico nella stanza si è dissipato. Ma in realtà non basta fare solo questo. La sostanza tossica negli ambienti interni non è solo la formaldeide, né esistono solo gas tossici nelle vernici e nei rivestimenti. Alcuni gas tossici non possono essere dispersi dopo l'essiccazione per un certo periodo di tempo. Alcuni sono a lungo termine nella vita.
È ovviamente sbagliato attribuire importanza solo alla formaldeide e non ad altri gas nocivi. Infatti, il "Codice per il controllo dell'inquinamento ambientale interno degli edifici civili" promulgato dallo Stato prevede chiaramente che diversi gas tossici e nocivi debbano essere rilevati. Essi sono: benzene, formaldeide, radon, ammoniaca, TVOC, tra cui benzene e radon sono tutti gas cancerogeni accertati. Il benzene e il radon sono dannosi per il corpo umano quanto la formaldeide. Negli ultimi anni sono stati segnalati decessi causati da avvelenamento da benzene. Pertanto, uguale attenzione deve essere prestata all’inquinamento indoor causato da vari gas nocivi. Ad esempio, i fumi d'olio prodotti durante la cottura non contengono formaldeide, ma contengono un altro sito tossico: il benzene; inoltre, non è causato da materiali decorativi e non verrà disperso nell'aria per un certo periodo di tempo. Esiste in ogni luogo. Durante la giornata di cucina. La ricerca condotta dal Centro di monitoraggio dell'ambiente interno della China Interior Decor Association mostra che la cucina è lo spazio più inquinato della famiglia e le sue fonti di inquinamento provengono principalmente da due aspetti: in primo luogo, viene rilasciato da fonti di fuoco come il carbone , gas, gas liquefatto e gas naturale. I gas nocivi come monossido di carbonio, anidride solforosa, anidride carbonica, ossidi di azoto, ecc.; il secondo sono i fumi oleosi prodotti durante la cottura delle pietanze.
Secondo una ricerca condotta dal China Indoor Environmental Monitoring Center, i fumi della cucina possono danneggiare gli organi di senso umani. Gli studi hanno dimostrato che quando l'olio commestibile viene riscaldato a 150°C, la glicerina in esso contenuta genererà acroleina, il componente principale dei fumi d'olio. Ha un forte sapore pungente e ha una forte irritazione delle mucose del naso, degli occhi e della gola e può causare rinite e gola. Infiammazioni, bronchiti e altre malattie respiratorie. I fumi di olio da cucina contengono anche una sostanza cancerogena chiamata benzopirene. Il benzopirene può causare danni ai cromosomi delle cellule umane e l'inalazione a lungo termine può indurre il cancro nel tessuto polmonare.
Gli studi hanno dimostrato che la condensa di nebbia d'olio prodotta dal riscaldamento dell'olio da cucina comunemente usato a circa 270°C può causare danni ai cromosomi delle cellule umane. L’aumento dell’incidenza del cancro polmonare femminile e dei tumori ginecologici può essere uno dei fattori importanti. Negli ultimi anni, in alcune grandi città della Cina, le indagini sull’incidenza del cancro ai polmoni hanno rilevato che le casalinghe che cucinano da molto tempo hanno una maggiore incidenza di cancro ai polmoni. Inoltre, il personale addetto alla cucina impegnato in operazioni di cottura in un ambiente con un'alta concentrazione di fumi d'olio nella cucina non solo causerà il cancro ai polmoni, ma causerà anche evidenti danni all'intestino e ai nervi cerebrali. La causa principale dell'inquinamento della cucina è la scarsa ventilazione, l'aria interna non può essere convettiva, l'aria sporca non può essere scaricata in tempo e l'inquinamento dannoso dei gas di scarico è grave.
Pertanto, nel processo di ristrutturazione, la cucina è sempre stata al centro dell'attenzione. È estremamente importante fare un buon lavoro nella ventilazione e nella dispersione dell'aria e scegliere pentole e cappe migliori.
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